Le mot de la faim
Le lexique de la cuisine Africaine
Il y a 3 noms dans ce répertoire commençant par la lettre R.
Ras el Hanout
Mélange de 7 à 27 épices lavées, séchées et moulu, le Ras el Hanout se retrouve dans les tajines, le couscous, la mrouzia, et parfume aussi légumes et poissons. Selon les préparations, on y trouve de la cardamome, la noix de muscade, la canelle, le poivre long, le clou de giroffe, le curcuma, le gingembre...
Riz au gras sauvage
Le riz au gras sauvage est un plat rapide simple composé de poisson magne sec (hareng séché) aux oignons et la tomate pâte.
Riz gras ou riz au gras
Le riz gras est un riz cuit en sauce tomate avec des légumes. C’ est un repas de fête ( le riz n ‘étant pas l’aliment de base de la plupart des peuples) et est donc fait avec du poulet, du mouton, du boeuf et enfin du poisson. Les ivoiriens réiventant sans cesse leurs plats, aujourd’hui on trouve du riz gras jaune ( au safran et curcuma ou encore curry), du riz gras blanc, riz gras vert, riz gras aux vermicelles etc…
FAQs
Foire Aux Questions
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Nos produits sont le reflet de notre engagement pour une alimentation saine, responsable et authentique. Nous utilisons des ingrédients naturels, sans conservateurs ni additifs controversés, tout en mettant en valeur le savoir-faire culinaire africain. Notre attiéké, sans gluten, est un produit phare qui allie tradition et modernité, pour une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
Actuellement, notre e-shop est en cours de développement et sera bientôt disponible. En attendant, vous pouvez consulter nos recettes et découvrir comment utiliser nos produits dans vos plats quotidiens. Pour toute demande particulière ou commande, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire ou par email à contact@okedjenou.com. Nous serons ravis de répondre à vos besoins !
Oui, notre attiéké est sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime sans gluten ou souhaitant simplement varier leur alimentation. Nous veillons à ce que tous nos produits soient non seulement délicieux, mais aussi adaptés à différents types de régimes alimentaires.
