+225 07 978 946 42 | +336 516 116 56

Le mot de la faim

Le lexique de la cuisine Africaine

# A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Il y a 10 noms dans ce répertoire commençant par la lettre G.
Gaou
Gaou ( ou Sosso frou): c est une friture à base d'haricot oeil noir. Ce sont des beignets d haricot servis avec du piment préparé.
Gingembre
Ce sont les colons portugais qui ont développé la culture du gingembre en Afrique de l'Ouest, où on le consomme surtout sous forme de jus pressé (le niamakou en dioula. Au congo on a même popularisé un soda à base de gingembre, le tangawiss, boissons réputées énergétiques) mais aussi comme assaisonnement et accélérateur de digestion. Dans la culture swahilie, on l'utilise pour aromatiser le thé, alors appelé<>.
Gnamankoudji
Le Gnamankoudji est une boisson africaine très populaire. C’est tout simplement un jus de gingembre frais. Gnamakoudji signifie « eau pimentée » en bambara/dioula
Gnangnan
Gnagnan: en français aubergines pois ( Solanum Torvum) sont de petites aubergines rondes qui ressemblent à des baies. Le gnagnan se cuisine frais ou sec. Il a un goût amère et du coup est un très bon alicament qui combat le paludisme. Il est consommé en sauce en accompagnement de foutou ou de riz.
Gnonkroukrou baka
C’est une bouillie fait à base de graines de mil.
Gombo
Le gombo appelé copê en Côte d'Ivoire, cabo à l'île de la Réunion, calou en Guyane, est une plante tropicale à fleurs originaire d'Afrique. Elle sert de base à de nombreuses sauces en Afrique de l'Ouest... sauce copê, sooupou kandja.
Gouagouassou
Ragoût de viandes diverses, de poissons, cuits avec une sauce de légumes (aubergine, gombo), généralement servi avec du riz ou du foutou. En baoulé, gouagouassou signifie littéralement « met dessus ».
Gozo
Gozo est l'appelation de la boule de manioc en Centrafrique.
Graine de palme
Fruit du palmier à huile, la graine de palme sert de base à la préparation de la sauce graine en Afrique de l'Ouest , mais aussi du poulet à la mouambe, principalement consommé en Afrique de l'Ouest, mais aussi du poulet à la mouambe, principalement consommé en Afrique Centrale. C'est à partir de cette graine que l'on fabrique l'huile de palme.
Grêgrê(poisson)
Il s agit de la raie. On vend ce poisson déjà fumé. Il est très bon dans les sauces pour le foufou, djoungblé etc.
FAQs

Foire Aux Questions

Obtenez des réponses rapides aux questions les plus fréquemment posées.

Nos produits sont le reflet de notre engagement pour une alimentation saine, responsable et authentique. Nous utilisons des ingrédients naturels, sans conservateurs ni additifs controversés, tout en mettant en valeur le savoir-faire culinaire africain. Notre attiéké, sans gluten, est un produit phare qui allie tradition et modernité, pour une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.

 

Actuellement, notre e-shop est en cours de développement et sera bientôt disponible. En attendant, vous pouvez consulter nos recettes et découvrir comment utiliser nos produits dans vos plats quotidiens. Pour toute demande particulière ou commande, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire ou par email à contact@okedjenou.com. Nous serons ravis de répondre à vos besoins !

Oui, notre attiéké est sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime sans gluten ou souhaitant simplement varier leur alimentation. Nous veillons à ce que tous nos produits soient non seulement délicieux, mais aussi adaptés à différents types de régimes alimentaires.