Si vous ne le saviez pas, le Cameroun est l’une des destinations prisées en Afrique noire pour le poisson braisé et plus globalement pour la cuisine des fruits de mers. Le nom Cameroun vient d’ailleurs de l’étonnement d’un marin Portugais s’extasiant de l’abondance des crevette dans le Vouri, cours d’eau qui borde la ville de Douala.
A base d’épices , la recette est simple , efficace et satisfait plus d’un.
Mélanger le tout avec du sel et de l'huile
Faire de petites rayures en diagonale sur votre poisson et bien mariner le poisson avec le mélange
Enfourner une quarantaine de minutes à 200° ou sur des braises de charbon !
Miam ! C’est simple et c’est bon Okedjenou 😉 Testez, partagez et faites nous vos retours 🙂 ,
Ingrédients
½
cuillère à café de rondelles (épices rondes sur la photo ou quelques graines de Djansang / Akpi)
1
cuillère à café de pébè
1
cuillère à café de poivre blanc
1
cuillère à café de gingembre
1
cuillère à soupe issu d’un mélange (1 oignon blanc et 1 gousse d’ail écrasé)
Instructions
Mélanger le tout avec du sel et de l’huile
Faire de petites rayures en diagonale sur votre poisson et bien mariner le poisson avec le mélange
Enfourner une quarantaine de minutes à 200° ou sur des braises de charbon !