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3 livres de cuisine Africaine à découvrir absolument !

L’année 2019 a particulièrement été prolifique pour la Cuisine Africaine  avec la sortie de 3 nouveaux livres ! LeChefAnto, pour Goûts d’Afrique Envolées Gourmandes, pour Mon imprécis de cuisine AistouCuisine, pour Saveurs Subsahariennes. 1. Anto Cocagne alias LeChefAnto (c)http://www.lechefanto.com/ J’ai découvert un renouveau dans la Cuisine Africaine ses dernières années , peut-être  aussi l’effet de […]

19 épices magiques d’Afrique centrale et d’Afrique de l’ouest !

Pour Okedjenou, la gastronomie est un moyen simple de découvrir la richesse, le patrimoine culturel d’un pays, d’une région, d’un continent… et par gastronomie n’entendons pas seulement la nourriture, c’est tout l’art et l’histoire qui l’entoure. La manière de manger, de partager les repas est inéluctablement un indicateur des modes de fonctionnement de la société, […]

Akpi ou Djansang ? Comment l’utilisez-vous en cuisine ?

Découragement n’est pas Ivoirien! Impossible n’est pas Camerounais! Impossible de ne pas voir la grande alchimie entre les diasporas issue de la Côte d’Ivoire et du Cameroun! A ces peuples, on prête souvent un chauvinisme et une fierté sans pareil, une vantardise peu modeste…  Pour me convaincre de la richesse de la gastronomie Camerounaise, j’ai eu droit à […]