6h 15 : Comme chaque jour ouvré, je prenais le chemin de l’école. Mon gros sac au dos et la colonne vertébrale déjà croulant sous le poids de mes fournitures scolaires, j’attendais ma copine Yannèse pour faire avec elle le chemin qui mène au bus.
Mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter deux tasses d’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
Rajouter de l’eau par petite quantité jusqu’à ce que la pâte soit presque liquide.
Il ne faut pas que la pâte soit totalement liquide, sinon rajouter la farine de blé progressivement par cuillère à soupe pour épaissir la pâte
Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant au moins 1h30,
Récupérer la pâte reposée et bien aérée par la levure,
Faire entrer un peu d’air en essayant de tirer la pâte et en la tapant sur les bords de la casserole la contenant,
Faire frire en mettant de petites portions avec une cuillère ou à la main dans de l’huile chaude et en retournant sur chaque face,
Retirer les beignets quand ils sont dorés et déguster tièdes.
Mélanger tous les ingrédients secs,
Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et souple,
Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30 à 2h dans un endroit chaud et sec (un four tiède par exemple),
Le mélange doit doubler de volume. Récupérer la pâte reposée et bien aérée par la levure,
Faire entrer un peu d’air en essayant de tirer la pâte et en la tapant sur les bords de la casserole la contenant,
Faire frire en mettant de petites portions avec une cuillère ou à la main dans de l’huile chaude en retournant sur chaque face,
Retirer les beignets quand ils sont dorés. Déguster tiède.
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