Après une journée de travail riche en rebondissements et un interminable trajet dans les transports en commun, je rentrai chez moi à 9h du soir, toute exténuée. Les seules envies du moment : me débarbouiller, manger, prier et dormir.
Ingrédients
Pour pêcher avec moi 🙂 , il vous faut
- 1 pavés de saumon
- 20 de crème fraîche
- Du poivre, du sel, du curry ou du curcuma
- Une pincée de basilic
- Trois cuillères à soupe d’huile
- Un petit oignon blanc ou jaune
- Une pincée de persil
Directions
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile
- Saisissez vos pavés de saumon quelques minutes sur chaque face en rajoutant du sel, du poivre et du basilic (ou des herbes de provence)
- Pendant ce temps, rajoutez deux cuillères à café de curcuma/curry à la crème fraîche
- A l’obtention d’une belle couleur brune, réservez vos pavés de saumon
- Rajouter un cuillère à soupe d’huile dans votre poêle (ou moins) et laisser ensuite dorer 5-6 minutes à feu doux les oignons émincés très finement avec un soupçon de persil
- Une fois les oignons ramollis et tous bruns, renverser la crème fraîche au curcuma dans votre poêle
- Laisser mijoter quelques minutes et rajouter les pavés de saumon
- Rectifier l’assaisonnement
- Encore deux minutes de cuisson
Dégustez avec du riz blanc parfumé au thym ou au persil