Croissants moelleux à la vache qui rit et au blanc de poulet

Selon le lexique de l’alimentation et de la de santé, un brunch est une combinaison du petit-déjeuner (breakfast en anglais) et du déjeuner (lunch en anglais), est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi.

Ingrédients

Pour 16 croissants, il vous faut :

1
pâte feuilletée de bonne qualité (je la reconnais en général au support cartonné intégré pour garder intact la structure de la pâte),

46
tranches de blanc de poulet ou de dinde ou de jambon,

2
portions de vache qui rit,

1
cuillère à café d’assaisonnement (poivre blanc, herbes de Provence ou ail et persil écrasé),

1
jaune d’œuf,

2
cuillères à soupe d’eau,

1
cuillère à soupe de farine de blé.

Instructions

Étalez la pâte feuilletée et saupoudrez légèrement de farine pour quelle ne soit pas collante,

Découpez la pâte en 16 portions égales,

Coupez également les tranches de blanc de poulet en 16 triangles,

A l’aide d’un pinceau de cuisine, étalez la vache qui rit sur chaque portion en évitant d’en mettre sur les rebords,

Rajoutez l’assaisonnement sur chaque triangle,

Placez un triangle de viande sur chaque triangle de pâte feuilletée en laissant un cm sur les rebords de la pâte,

Enroulez chaque triangle sur lui-même et repliez les bords pour former un croissant,

Avec un pinceau, badigeonnez les croissants avec un jaune d’œuf dilué dans deux cuillères à soupe d’eau.

Enfournez à 190 degrés pendant 15 min (à ajuster en fonction de votre four). Humm, c’est bon quand c’est chaud !

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