Faire mijoter pendant 5 à 10 minutes la viande hachée avec du poivre , du sel, des feuilles de menthe (6), une demi-cuillère à café de muscade et de gingembre

Rajouter une cuillère à café de beurre, laisser dorer 5 minutes, retirer les feuilles menthe et réserver

Une fois la viande à température ambiante, rajouter un jaune d’œuf et le fromage râpé (50g). Bien mélanger le tout

Pendant ce temps, préparer la purée à partir de (6) pommes de terre bouillies écrasées

Rajouter une verre de lait demi-écrémé, une cuillère à café de beurre, une pincée de sel et bien mélanger le tout

Étaler la viande hachée dans un plat allant au four

Rajouter la purée par dessus et saupoudrer avec le fromage râpé restant ou le mélange Vache qui rit et beurre fondu

Enfourner une vingtaine de minutes à 180 degrés

Déguster une part de votre hachis parmentier tiède avec une feuille de salade trempée dans quelques gouttes de vinaigrette.