Couper vos pommes en 2 (en tronçon)

Découper en fines lamelles

Découper en 4 à 6 bandes votre pâte feuilletée légèrement aplatie au rouleau

Pendant ce temps, mettre le même volume d’eau que de sucre dans une casserole à feu doux

Dès frémissement, rajouter les lamelles de pommes !  Retirer les lamelles dès qu’elles vous semblent molles (3 à 5 min)

Essorer dans un chinois ou laisser refroidir dans un plateau

Placer les lamelles sur chaque bande de pâte feuilletée tout en laissant la partie circulaire de la pomme non couverte

Mettre un peu de compote de pommes sur la partie des lamelles posée sur la bande

Replier et enrouler la bande sur elle même. Vous obtiendrez ainsi une rose.

Mettre dans un plat au four à 180 degrés 30 minutes

Déguster tiède avec une coupe de glace ou une cuillère de crème chantilly !!