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# Okedjenou

Une cuisine Héritage et gourmande "Made in Africa"

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## Articles

- [Cubes d'assaisonnement : quels risques pour la santé ?](https://okedjenou.com/risques-pour-la-sante-bouillons-cubes-assaisonnement/) - Tout pour savoir pourquoi et comment réduire jusqu'à zéro sa consommation de cubes d'assaisonnement chimiques
- [Afrocooking on fleek !](https://okedjenou.com/afrocooking-on-fleek/) - La cuisine Africaine, Créole, vous connaissez ? Cuisine de mélanges, d'arômes et particulièrement goûteuse, cette cuisine reste peu connue sauf par les Africains eux mêmes ! Si la cuisine Maghrébine a su se démarquer et se faire reconnaître dans les grandes métropoles, la cuisine Noire reste à la traîne ! Pendant longtemps "Cuisine de l’oralité",
- [Pirogue des pêcheurs - Kribi - Cameroun](https://okedjenou.com/pirogue-des-pecheurs-kribi-cameroun/)
- [Magne fumé](https://okedjenou.com/magne-fume/)
- ["Qui mange une noix de coco fait confiance à son anus."](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien-joseph-andjou/) - "Qui mange une noix de coco fait confiance à son anus." Proverbe Ivoirien – Joseph Andjou
- [La décoration en cuisine, tout un art !](https://okedjenou.com/la-decoration-en-cuisine-tout-un-art/) - On dit souvent en amour que "c'est l'extérieur qui attire et que c'est l'intérieur qui retient". L'intérêt vient donc d'abord de ce qui est beau et qui attire le regard. Il en est de même pour la cuisine. Un plat peut être exceptionnellement délicieux, cependant si un point d'honneur n'est accordé à sa présentation, seul les
- [Le pop-cake ? On adore !](https://okedjenou.com/le-pop-cake-qui-connait-leve-le-doigt/) - Son apparence de "sucette", friandise de notre enfance, manifeste trompe-l’œil, fait de ce cake à la fois un plaisir pour les yeux et un régal pour le palais !Rouge, rose, jaune... peu importe la couleur, cette mignardise est d'une authenticité qui crée un bel effet de surprise en bouche. Humm... ! Que dis-je ? Moelleux
- [Le bicarbonate de sodium, ma poudre magique !](https://okedjenou.com/le-bicarbonate-sodium/) - Connu sous différentes appellations « bicarbonate de soude », « carbonate monosodique», le bicarbonate de sodium est un composé qui ne doit jamais manquer dans vos placards. En pâtisserie, en cuisine, pour l’entretien de votre peau, de vos dents et de vos cheveux … votre ménage, les usages sont multiples. Si vous avez envie d’en savoir plus sur
- [A table : Sauce djoumgblé au menu](https://okedjenou.com/a-table-sauce-djoumgble-au-menu/)
- [Quel oignon pour quelle saveur ?!](https://okedjenou.com/quel-oignon-pour-quelle-saveur/) - « Peu à peu, ses sanglots furtifs et répétés avaient fini par me réveiller. Amina supportait en silence. D’ ailleurs, elle avait toujours supporté en silence, elle qui répétait à qui voulait l’entendre qu’une femme ne pleure pas, jamais! Aussi, quelle ne fut pas ma stupéfaction en rentrant dans la pièce ! Debout, tête baissée, le
- [7 raisons de consommer du Bissap, ces pétales d'hibiscus !](https://okedjenou.com/7-raisons-de-consommer-du-bissap/) - « Bissap », en Côte d’Ivoire, au Burkina ou au Sénégal, « Dableni » au Mali, « Karkadé » en Égypte, « Hibiscus sabdariffa » de son nom scientifique, les dénominations sont nombreuses pour désigner ce « vin rouge sans alcool » que nos papilles adorent. En Côte d’Ivoire, c’est une boisson indissociable de nos mariages, baptêmes et occasions de réjouissance. Obtenue à partir
- ["Piment brûle mais Asticots vit dedans !"](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien-sagesse-populaire/) - "Piment brûle mais Asticots vit dedans !" Proverbe Ivoirien (Sagesse populaire)
- [Assortiment de Hors d'oeuvre](https://okedjenou.com/assortiment-de-hors-doeuvre/) - Qu'il est bon pour des frères et des soeurs de partager ensemble. Bouchées, Amuse-bouche , hors d'oeuvre ... Que faire ? Comment profiter du moment sans être absorbé par sa cuisine? Conviez juste , O'fourneaux d' Afrik s'occupe de régaler vos convives .
- [Plaisir des yeux : Un moka café avec du thé siouplaît :)](https://okedjenou.com/un-moka-cafe-avec-du-the-sil-vous-plait/)
- ["There is no love more sincere than that for food !"](https://okedjenou.com/there-is-no-love-more-sincere-than-that-for-food/) - "There is no love more sincere than that for food !" George Bernard Shaw
- [Une pincée ethnique dans vos assiettes !](https://okedjenou.com/une-pincee-ethnique-dans-votre-vaisselle/) - J'ai depuis toujours adoré les gens pétillants de joie de vivre. Ayant grandi sous les chauds rayons de soleil d'Afrique, là où 1/3 de la population vit dit-on sous le seuil de la pauvreté, j'ai appris que le bonheur ne se mesure pas en seuil de richesse. J'ai appris à faire beaucoup avec peu. J'ai appris
- [3 produits de cuisine qui vont vous rendre magnifique !](https://okedjenou.com/3-produits-de-cuisine-qui-vont-vous-rendre-magnifique/) - A la découverte des produits de ma salle de bain , j’observe assez souvent chez mes amis un grand étonnement teinté d’une pointe d’ironie. « Tu fais quoi avec du miel dans la douche ? ». « Hey ! Tu te laves avec du sel ? ! ». « Du vinaigre et du citron dans la salle de bain ? Avec un peu de
- ["Un homme qui a faim n'est pas un homme libre."](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien-felix-houphouet-boigny/) - "Un homme qui a faim n'est pas un homme libre." Proverbe Ivoirien – Félix Houphouët Boigny
- [Une cheffe de cuisine pas comme les autres !](https://okedjenou.com/un-chef-de-cuisine-pas-comme-les-autres/) - Invitée au lancement de la plateforme de cooptation « Talent2Africa » à Paris par une amie, j’ai eu l'opportunité de rencontrer des personnes dont le charisme et le talent forcent l’admiration. Sensible à l’idée de la promotion des talents Africains, j’ai naturellement apprécié la conférence animée par le fondateur de cette plateforme. Mon intime conviction c’est que l’Afrique
- [Salades d'amour jolies, jolies, jolies !](https://okedjenou.com/vive-lete-et-les-salades-damour-jolies-jolies-jolies/) - Un soleil luisant, de longues jambes gambadant en plein Paris, du shopping, des sorties... des fous rires. C'est tout moi en été ! A défaut de faire du sport, pas question de prendre des calories en trop ! Le mot d'ordre est donné : salade de fruits ou de légumes frais ! Tout est dans l'image
- [Le petit déjeuner à l'Ivoirienne : Le riz couché !](https://okedjenou.com/le-petit-dejeuner-a-livoirienne-le-riz-couche/) - Oui, vous avez bien lu ! Du riz "couché", en Français courant quelqu'un dirait du riz rassis ! En Côte d'Ivoire, ce riz accompagné de la sauce de la veille ( elle aussi "couchée" :) ) est souvent servi au petit déjeuner dans les familles modestes. Je reconnais à ce plat un léger ferment qui le
- [Idée pour salade gourmande !](https://okedjenou.com/idee-pour-salade-gourmande/)
- [Plaisir des yeux !! Brochette Alloco boulette](https://okedjenou.com/brochette-alloco-boulette/) - Shutt, voici la recette ;) Brochettes Aloko boulettes. A refaire et à déguster sans modération !
- ["Il n'est pas bon que l'Homme mange seul ! Cuisinez pour ceux que vous aimez !"](https://okedjenou.com/1010-2/) - "Il n'est pas bon que l'Homme mange seul ! Cuisinez pour ceux que vous aimez !" Proverbe Français - Joël Robuchon
- [](https://okedjenou.com/et-pas-pour-bien-longtemps/) - 11
- ["Nourris ton enfant jusqu'à ce qu'il ait des dents, afin qu' au soir de ta vie il puisse te nourrir quand tu n' en auras plus !"](https://okedjenou.com/proverbe-africain-felix-houpouet-boigny/) - "Nourris ton enfant jusqu'à ce qu'il ait des dents, afin qu' au soir de ta vie il puisse te nourrir quand tu n' en auras plus !" Proverbe Ivoirien - F. Houphouët-Boigny
- [Un goût d'Afrique !](https://okedjenou.com/un-gout-dafrique/)
- [Mes premières brochettes d'alloco !!](https://okedjenou.com/mes-premieres-brochettes-dalloco/)
- [#Repost : Sauce claire en cours de téléchargement !](https://okedjenou.com/repost-sauce-claire-en-cours-de-telechargement/) - Yo , mes food lovers si vous avez manqué la recette de la sauce claire, tout est en photos par ici :) : SAUCE CLAIRE !
- ["La faim justifie les moyens"](https://okedjenou.com/proverbe-de-gourmand/) - "La faim justifie les moyens" Proverbe de gourmand
- [La santé se trouve dans l'assiette. Prenez-soin de vous!](https://okedjenou.com/la-sante-se-trouve-dans-lassiette-prenez-soin-de-vous/) - Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour. Partout présent dans les publicités de produits alimentaires, cet appel à manger sainement bien connu en France est assez souvent ignoré. Il faut dire que pendant longtemps, je ne m'en préoccupais guère. Durant mes premières années en France, je n'avais d'yeux que pour mes objectifs
- [C'est bon quand çà pique ! Du bon piment frais !](https://okedjenou.com/cest-bon-quand-ca-pique-du-bon-piment-frais/)
- ["Quand on attachait la tête du "Koki", le "Bobolo" riait, il ne savait pas qu´à son tour on aurait attaché tout son corps !"](https://okedjenou.com/proverbe-camerounais/) - "Quand on attachait la tête du "Koki", le "Bobolo" riait, il ne savait pas qu´à son tour on aurait attaché tout son corps !" Proverbe Camerounais
- [La joie d'être mère avec ou 100 enfants ! Bonne fête Maman !](https://okedjenou.com/la-joie-detre-mere-avec-ou-100-enfants-bonne-fete-maman/) - On n'enfante pas pour être mère, on le devient avant tout par le coeur ! Aujourd'hui le 28 Mai, le monde Francophone célèbre la fête des Mères ! A toutes les femmes, jeunes filles, avec ou sans enfants bonne fête ! Quand vous ne mangez plus, vous ne dormez plus jusqu'à ce que bébé aille mieux,
- [On s'amuse en cuisine : Romantique cou de dinde et ses deux amours - Riz poivré et légumes croquants !](https://okedjenou.com/on-samuse-en-cuisine-romantique-cou-de-dinde-et-ses-deux-amours-riz-poivre-et-legumes-croquants/)
- ["Mon ventre est ma fiancée!"](https://okedjenou.com/proverbe-burkinabe-mossi/) - "Mon ventre est ma fiancée!" Proverbe Burkinabè (Mossi)
- [Ustensile de cuisine Africains](https://okedjenou.com/ustensile-de-cuisine-africains/)
- ["Quand la fatigue parle, la passion lui ordonne de se taire."](https://okedjenou.com/proverbe-malien-bambara-oumou-sangare/) - "Quand la fatigue parle, la passion lui ordonne de se taire." Proverbe Malien (Bambara) – Oumou Sangaré
- [Akpi ou Djansang ? Comment l'utilisez-vous en cuisine ?](https://okedjenou.com/akpi-en-cote-divoire-ou-djansang-au-cameroun-cest-quoi-le-vrai-nom/) - Découragement n'est pas Ivoirien! Impossible n'est pas Camerounais! Impossible de ne pas voir la grande alchimie entre les diasporas issue de la Côte d'Ivoire et du Cameroun! A ces peuples, on prête souvent un chauvinisme et une fierté sans pareil, une vantardise peu modeste... Pour me convaincre de la richesse de la gastronomie Camerounaise, j’ai eu droit à
- [Chips de bananes plantains](https://okedjenou.com/chips-de-bananes-plantains/)
- [Roses de pommes](https://okedjenou.com/rosses-de-pomme-de-terre/)
- [Quand Okedjenou rencontre Ayyahh de Ouaga, du virtuel au réel ! C’est trop chic !](https://okedjenou.com/quand-okedjenou-rencontre-ayyah-de-ouaga-du-virtuel-au-reel-cest-trop-chic/) - 17 Aôut au soir : il est 21h quand je consulte le profil Instagram de Okedjenou ! Surprise Ayyahh de Ouaga s’est abonnée au profil de Okedjenou et a liké quasiment toutes les publications ! OMG ! Je suis partagée entre joie, honneur et stupéfaction ! Ayyahh de Ouaga !! Quoi ! Vous ne la connaissez pas ?! Si non, je vous la
- [5 bonnes raisons de  prendre un verre de jus d'ananas tous les matins!](https://okedjenou.com/5-bonnes-raisons-de-prendre-un-verre-de-jus-dananas-tous-les-matins/) - Les vertus de l'ananas pour l'organisme sont nombreux. Okedjenou a retenu 5 bonnes raisons pour lesquelles en consommer régulièrement vous fera du bien (de préférence le matin). Un verre de jus d'ananas au petit-déjeuner vous aidera à : éliminer les toxines et parasites du corps, ne pas prendre du poids en agissant en coupe-faim, faciliter la
- ["L'enfant béni connaîtra la souffrance mais ne connaîtra jamais la honte."](https://okedjenou.com/proverbe-bambara-ivoirien/) - "L'enfant béni connaîtra la souffrance mais ne connaîtra jamais la honte." Proverbe Ivoirien (Malinké) – Aïssata Dia
- [Les feuilles d'Attiéké - Vous connaissez ? Fruits et vertus, on vous dit tout !](https://okedjenou.com/les-feuilles-dattieke-vous-connaissez/) - Aujourd’hui, allons ensemble à la découverte de feuilles très utilisées dans la Cuisine Ivoirienne : les Thaumatococcus danielli. A vos souhaits :lol: :lol: ! Avec ce nom qu'on peine à prononcer, je préfère continuer à les appeler "feuilles d'attiéké" comme tout le monde le fait à Abidjan :) ! N'eût été mes petites connaissances en matière de
- [Tomates et piments en vrac - Marché de Port Bouët - Côte d'Ivoire](https://okedjenou.com/tomates-et-piments-en-vrac-marche-de-port-bouet-cote-divoire/)
- ["Assouvir sa faim dans le champ d'autrui n'est pas un vol si on en emporte rien dans son sac, car la nourriture appartient à tout le monde."](https://okedjenou.com/proverbe-malien-charte-de-lempire-mandingue/) - "Assouvir sa faim dans le champ d'autrui n'est pas un vol si on en emporte rien dans son sac, car la nourriture appartient à tout le monde." Proverbe africain - Soundjata KEÏTA
- [8 Mars 2018 : Stop Cuisine et Ménage ! Femmes, Prenez du temps pour vous !](https://okedjenou.com/8-mars-2018-stop-cuisine-et-menage-femmes-prenez-du-temps-pour-vous/) - Aujourd’hui, journée internationale de « Gnaga » des Femmes, permettez-moi un petit crackage ! Quand on est une Femme et en particulier, Noire, Africaine, Amour rime avec Séduction mais aussi avec Ménage, Cuisine… ! Mes sœurs Sénégalaises ne me diront pas le contraire ! Eh oui ! Vous avez sûrement entendu depuis votre adolescence, cette belle phrase « Pour garder un
- ["La poule voit le lever du jour en premier mais elle laisse le Coq chanter. En d'autres termes, ce n'est pas celui qui crie le plus fort qui est le plus sachant, l'humilité est souvent une vertu."](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien/) - "La poule voit le lever du jour en premier mais elle laisse le Coq chanter. En d'autres termes, ce n'est pas celui qui crie le plus fort qui est le plus sachant, l'humilité est souvent une vertu." Proverbe Ivoirien - Ahmadou Kourouma
- ["Seul un enfant n'ayant jamais voyagé dira que la cuisine de sa mère est inégalable"](https://okedjenou.com/proverbe-senegalais-restaurant-opetit-club-a-puteaux/) - "Seul un enfant n'ayant jamais voyagé dira que la cuisine de sa mère est inégalable"
- [Poisson et crevettes au four (Marinade à l'huile d'olive, critron, poivre et sel)](https://okedjenou.com/poisson-et-crevettes-au-four-marinade-a-lhuile-dolive-critron-poivre-et-sel/)
- [Donner, Partager un repas solidaire avec "la Cuisine des migrants"](https://okedjenou.com/donner-partager-un-repas-solidaire-avec-la-cuisine-des-migrants/) - Le culte de l'accomplissement personnel, le consumérisme et les soucis quotidiens font perdre de plus en plus le sens de l’humain, la charité dans nos sociétés actuelles. A ce sujet, les réseaux sociaux montrent davantage d'engagement des internautes en ligne pour des causes caritatives et peu d'action sur le terrain. L'émoi sur le documentaire de Cnn
- [Un verre de  ̶ v̶i̶n̶    Bissap s'il vous plait !!](https://okedjenou.com/un-verre-de-̶v̶i̶n̶-bissap-sil-vous-plait/) - Découvrez la recette du Bissap par Afrocooking ! Et si après la recette, vous cherchez les vertus de cette miraculeuse boisson, c'est par ici !
- ["Celui qui n'a pas peur n'a pas le courage."](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien-feu-douk-saga-artiste-chanteur/) - "Celui qui n'a pas peur n'a pas le courage." Proverbe Ivoirien – (Feu) Douk Saga, Artiste chanteur
- ["On a beau suivre un chemin accidenté, on en ressort toujours avec les hanches droites."](https://okedjenou.com/proverbe-baoule-cote-divoire-tidjane-thiam-banquier-directeur-credit-suisse/) - "On a beau suivre un chemin accidenté, on en ressort toujours avec les hanches droites." Proverbe Baoulé (Côte d’Ivoire), Tidjane Thiam – Banquier Ivoiro-Français , Directeur Crédit Suisse
- [C'est la rentrée! Papa, Maman, je veux aller à l'école!!](https://okedjenou.com/cest-la-rentree-papa-maman-je-veux-aller-a-lecole/) - « Vas-y vise plus haut, change ta vie, demain t’appartient relève tes déf… ». Yennenga fredonnait la chanson d’Alpha Blondy à tue-tête lorsque notre attention fut attirée par des jardins superbement entretenus non loin du carrefour Akwaba. On pouvait voir de la laitue, des tomates, des fleurs en pépinière qui formaient de belles figures géométriques
- [19 épices magiques d'Afrique centrale  et d'Afrique de l'ouest !](https://okedjenou.com/19-epices-dafrique-centrale-et-de-louest-a-connaitre/) - Pour Okedjenou, la gastronomie est un moyen simple de découvrir la richesse, le patrimoine culturel d'un pays, d'une région, d'un continent... et par gastronomie n'entendons pas seulement la nourriture, c'est tout l'art et l'histoire qui l'entoure. La manière de manger, de partager les repas est inéluctablement un indicateur des modes de fonctionnement de la société,
- [Cacao de Côte d'Ivoire - Ivoir Trips International](https://okedjenou.com/cacao-de-cote-divoire-ivoire-trips-international/)
- ["Cabri mort n'a pas peur de couteau."](https://okedjenou.com/proverbe-ivoirien-serge-kassi-artiste-chanteur/) - "Cabri mort n'a pas peur de couteau." Proverbe Ivoirien – Serge Kassi, Artiste chanteur
- [Le bonheur est un état d'esprit. Il n'est ni question d'âge, ni de couleur, ni d'argent.](https://okedjenou.com/le-bonheur-est-un-etat-desprit-il-nest-ni-question-dage-ni-de-couleur-ni-dargent/)
- [Bordure de plage  - Kribi La belle - Cameroun](https://okedjenou.com/bordure-de-plage-kribi-la-belle-cameroun/)
- [Cacao de Côte d'Ivoire, 1er production mondial](https://okedjenou.com/cacao-de-cote-divoire/)
- [Miss Okedjenou](https://okedjenou.com/2288-2/)
- [Manger à la main](https://okedjenou.com/manger-a-la-main/)
- ["If you expect the world to be fair because you are fair, you're fooling yourself. That's like expecting the lion not to eat you because you didn't eat him."](https://okedjenou.com/life-quote/) - "If you expect the world to be fair because you are fair, you're fooling yourself. That's like expecting the lion not to eat you because you didn't eat him." Life quote
- [La santé se trouve dans l’assiette. Quel lien entre les AVC et l'alimentation ? Comment les prévenir et réduire les facteurs de risque associés ? ](https://okedjenou.com/la-sante-se-trouve-dans-lassiette-quel-lien-entre-les-avc-et-lalimentation-comment-les-prevenir-et-reduire-les-facteurs-de-risque-associes/) - Les accidents vasculaires cérébraux (AVC) sont la deuxième cause de mortalité dans le monde et dans les pays en voie de développement (PVD), derrière les maladies cardio-vasculaires, devant les maladies infectieuses, notamment les infections pulmonaires ou diarrhéiques, la tuberculose, le sida ou le paludisme. En Afrique de l’ouest et particulièrement en Côte d’ivoire, on dénombre
- [Assaissonement : Quelques épices Africaines à connaitre !](https://okedjenou.com/assaissonement-quelques-epices-africaines-a-connaitre/)
- [Monument des martyrs et héros nationaux - Ouagadougou](https://okedjenou.com/monument-des-martyrs-et-heros-nationaux-ouagadougou/)
- [Qui est Danielle de Okedjenou ?](https://okedjenou.com/qui-est-danielle-de-okedjenou/) - Il est courant d’entendre dire « Le Monde est un village et seules les montagnes ne se rencontrent pas ». Les rencontres se démultiplient, les cultures se brassent, se mélangent, mais les originalités culturelles, et surtout culinaires demeurent. Originaire du #cameroun , encore appelée l’Afrique en miniature, Danielle a grandi dans une cuisine diversifiée par laquelle elle
- [Okedjenou à la basilique de Yamoussoukro](https://okedjenou.com/okedjenou-a-la-basilique-de-yamoussoukro/)
- ["On n'attrape pas hippopotame avec hameçon !"](https://okedjenou.com/on-nattrape-pas-hippopotame-avec-hamecon-proverbe-ivoirien/) - "On n'attrape pas hippopotame avec hameçon ! " Proverbe Ivoirien – Meliane A.
- [3 livres de cuisine Africaine à découvrir absolument !](https://okedjenou.com/3-livres-cuisine-africaine-decouvrir/) - L'année 2019 a particulièrement été prolifique pour la Cuisine Africaine avec la sortie de 3 nouveaux livres ! LeChefAnto, pour Goûts d'Afrique Envolées Gourmandes, pour Mon imprécis de cuisine AistouCuisine, pour Saveurs Subsahariennes. 1. Anto Cocagne alias LeChefAnto (c)http://www.lechefanto.com/ J'ai découvert un renouveau dans la Cuisine Africaine ses dernières années , peut-être aussi l'effet de
- [Dans les coulisses des forgerons du bronze!](https://okedjenou.com/dans-les-coulisses-des-forgerons-du-bronze/) - Mon dernier séjour au pays des hommes intègres, le Burkina Faso, m’a rappelé comment ce pays est resté attaché au fil des ans à sa tradition, sa culture, son art… ! Ouii, de l’art, vous en trouverez à toutes les sauces ! Faso Danfani ou pagne tissé burkinabè, sculptures imposantes en bronze ou en or, sacs
- [J'ai  ̶d̶é̶testé Assinie Paris ! Ce que j'ai + et - aimé, je vous dis tout !](https://okedjenou.com/jai-̶d̶e̶teste-assinie-paris-ce-que-jai-et-aime-je-vous-dis-tout/) - A Paris, on cherche souvent où déguster un bon repas Ivoirien, Sénégalais, Camerounais... Subsaharien, Africains tout simplement. Quand on me demande donc où bien manger africain, je demande souvent à mon interlocuteur de faire un choix entre le goût, le cadre et la qualité du service. En y regardant bien, Il y a pléthore de
- [Les vertus du Soumara ou Soumbala !](https://okedjenou.com/les-vertus-du-soumbala-soumara/) - Cela faisait deux mois déjà que Soundjata préparait la grande bataille. Épreuves physiques, plats protéinés, rien n’était laissé au hasard. Depuis que le grand griot, Balla Fasséké, bibliothèque vivante des histoires et des secrets de famille lui avait confié les vertus du Soumbara, Soundjata en consommait à toutes les sauces. « Hyper protéiné, régulateur de la
- [Fruits et légumes chaque jour :)](https://okedjenou.com/fruits-et-legumes-chaque-jour/)
- ["La violence, c'est l'arme des faibles"](https://okedjenou.com/aucune-raison-ne-legitime-la-violence-conjugale/) - aucune-raison-ne-legitime-la-violence-conjugale
- [Sel de Guérande](https://okedjenou.com/sel-de-guerandre/) - Fruit du Tétrapleura Tétraptéra, qui pousse dans la forêt tropicale africaine; contient beaucoup des vitamines et des minéraux, (zinc, cuivre, calcium, de magnésium, manganèse et sodium), des protéines, et de l’amidon. Il est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. C’est un antimicrobien. Moulu ou haché, il est recommandé d’ajouter l’essèssè au dernier moment
- [A la découverte des 4 côtés, cette épice magique !](https://okedjenou.com/soumara/) - Fruit du Tétrapleura Tétraptéra, qui pousse dans la forêt tropicale africaine, cette épice contient beaucoup des vitamines et des minéraux, (zinc, cuivre, calcium, de magnésium, manganèse et sodium), des protéines, et de l’amidon. Elle est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. C’est un antimicrobien. Moulu ou haché, il est recommandé d’ajouter l’Essèssè ou
- [Plat d'alloko - Frites de plantains](https://okedjenou.com/plat-dalloko-frites-de-plantains/)
- [Il fait beau ! Sortez les fruits !](https://okedjenou.com/il-fait-beau-sortez-les-fruits/)
- [Bon à savoir – La cuisine de Tombouctou (Mali)](https://okedjenou.com/bon-a-savoir-la-cuisine-de-tombouctou-mali/) - Le nom "Maafé" attribué à la Sauce Arachide au Mali et au Sénégal est un nom Peuhl qui signifie "Sauce". La cuisine de Tombouctou
- [Le poivre de Penja, le meilleur poivre d'Afrique ?](https://okedjenou.com/meilleurs-poivres-au-monde-penja/) - Racines... Blanc, Noir, Rouge, Vert, le poivre de Penja est un créateur de bonheur culinaire sans frontières depuis plusieurs décennies . Originaire d’Inde, le « Piper nigrum » de son nom scientifique en latin et « Pippali » en Sanskrit (langue hindoue) est une épice très utilisée dans des recettes sucrées, salées ou piquantes. C’est de loin l’épice la
- [Le secret de vos marinades pour réussir tous vos barbecues et assaisonnements !](https://okedjenou.com/ne-ratez-plus-vos-marinades/) - Revisitez les secrets de leurs réussites façon grand-mère.
- [Le palmier à huile, on adore ?](https://okedjenou.com/et-si-on-redecouvrait-le-palmier-a-huile/) - Généralités et Enjeux Médiatiques... Quand on évoque le palmier à huile, la tendance générale est de s’appesantir sur l’huile de palme pour la consommation alimentaire principalement. Cette tendance est tout à fait compréhensible puisque depuis une dizaine d’années, une guerre médiatique aux enjeux économiques à peine voilés est enclenchée contre l’huile de palme. Elle est
- [Un 8 mars pour les femmes du vivrier en Côte d'Ivoire !](https://okedjenou.com/un-8-mars-pour-les-femmes-du-vivrier-en-cote-divoire/) - ’ ’ , ́ !! Je voudrais vous parler de ces braves femmes qui supportent le vivrier ivoirien, Africain ! Légumes sur nos marchés, poissons fumés, Attiéké… pour ne citer que ces aliments. Ces femmes travaillent dur sous le chaud soleil, usant d’huile de coude dans les champs comme dans nos marchés pour le bien-être
- [Tout savoir sur l'Attiéké, la semoule de manioc sans Gluten!](https://okedjenou.com/tout-savoir-sur-lattieke-la-semoule-de-manioc-sans-gluten/) - Le manioc (Manihot esculenta) constitue la quatrième production végétale pour sa contribution à l’alimentation de la population mondiale après le blé, le maïs, et le riz. Le manioc présente un intérêt socio-économique non négligeable en raison de son coût, de la facilité et de la rapidité de sa préparation en cuisine. En Côte d’Ivoire, la
- [Pourquoi promouvons nous une alimentation sans gluten ?](https://okedjenou.com/pourquoi-promouvons-nous-une-alimentation-sans-gluten/) - Qu’est-ce que le gluten ? Dérivé du latin qui signifie "colle", "glue", le gluten est un terme générique qui regroupe les protéines que l'on retrouve dans certaines céréales. Le gluten se forme au cours de la panification, lors du pétrissage grâce à l’hydratation de la farine. Il a pour propriété de donner du volume et de

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## Recettes

- [Recette rapide des Beignets, Gboflotos ou Mikaté !](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-rapide-des-beignets-gboflotos-ou-mikate/) - 6h 15 : Comme chaque jour ouvré, je prenais le chemin de l’école. Mon gros sac au dos et la colonne vertébrale déjà croulant sous le poids de mes fournitures scolaires, j’attendais ma copine Yannèse pour faire avec elle le chemin qui mène au bus. Ingredients La recette de beignets à la Camerounaise par Lucie D.
- [Le benga national - Atassi - Recette des "Haricots au riz"](https://okedjenou.com/cp_recipe/le-benga-national-atassi-recette-des-haricots-au-riz/) - Les cornilles, vous connaissez ? Ces petits haricots blancs aux « yeux noirs » qu’on cuisine en sauce ou en accompagnement d’autres légumes… Ingrédients Pour faire du Benga au riz pour 4-6 personnes, il vous faut : 350g d’haricots 250g de riz blanc, de préférence du riz Malo oussou* du sel du bicarbonate de sodium alimentaire
- [La sauce graine à l'Ivoirienne !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-sauce-graine-a-livoirienne/) - Réalisée à partir du jus de noix de palme préalablement bouillies , la sauce graine est un grand classique de la cuisine Ivoirienne. Par souci de commodités, il existe sur le marché en France des conserves de jus de noix de palme prêtes à l'emploi et connues sous différentes appelations : "Trofai" ,"Ghana Fresh", "Mama africa
- [Découvrez la recette du Bissap par Afrocooking !](https://okedjenou.com/cp_recipe/decouvrez-la-recette-du-bissap-par-afrocooking/) - Ô le Bissap , cette miraculeuse et délicieuse boisson qu'on adore sous nos tropiques à base de pétales séchées d'hibiscus !! Afro cooking nous en dévoile la recette dans une vidéo courte, simple et parfaitement illustrée :) Ingrédients Instructions
- [P'tite recette Oeufs façon "étudiant en galère" by FK](https://okedjenou.com/cp_recipe/ptite-recette-oeufs-facon-etudiant-en-galere-by-fk/) - Il est 11h en ce jour d’un mois d’août. Les rideaux qui couvrent à moitié la fenêtre du salon ont du mal à cacher l’éclatante lumière du soleil déjà haut dans le ciel. Ingrédients 1 oignon 1 tomate une pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile 6 triangles de Fromage Vache qui rit 1
- [Comment préparer un délicieux Dèguè en moins d’ une demi-heure?](https://okedjenou.com/cp_recipe/comment-preparer-un-delicieux-degue-en-moins-d-une-demi-heure/) - Qui a déjà participé à la coupure du jeûne pendant le Carême Musulman en Afrique de l’Ouest a probablement dégusté du Déguè ! C’est une boisson très copieuse à base de petit mil/couscous cuit à vapeur et de lait caillé. Sa texture onctueuse est assez proche de celle du Yaourt Grec. Ingrédients 1 grosse boîte de
- [Gnomi, womi, beignets de mil bien sucrés là! C'est doux et c'est facile à faire!](https://okedjenou.com/cp_recipe/gnomi-womi-beignets-de-mil-bien-sucres-la-cest-doux-et-cest-facile-a-faire/) - « Pimpim cassé, 10 francs perdus au lieu de payer gnomi, gnomi est doux! ». Dans bien de quartiers populaires Ivoiriens, ceux où les enfants jouaient sous le chaud soleil entre frères et sœurs mais aussi entre fils de voisins, c‘était la comptine qu’on fredonnait pour charrier nos amis dont les ballons volaient en éclat.
- [Offrez-lui un bouquet de fleurs à déguster sans modération !!](https://okedjenou.com/cp_recipe/offrez-lui-un-bouquet-de-fleurs-a-deguster-sans-moderation/) - Les plus belles choses de la vie ne sont pas celles sur qui on a emprise mais celles qui nous font perdre parfois le contrôle... celles qui sont extraordinairement simples, souvent dépourvues de toutes rationalités... Ingredients 7 pommes (rouges et vertes) 3 oranges 150g de compotes de fruits 10 feuilles de menthe 10 pics de brochette tout
- [Accras de saumon au coco ! cé bon !](https://okedjenou.com/cp_recipe/accras-de-saumon-au-coco-ce-bon/) - Après un copieux dîner au restaurant « Zango » la semaine dernière, j’ai apprécié les merveilles d’une cuisine métissée où de belles associations de saveurs d’Afrique, d’Inde et d’Amérique du sud sont mises à l’honneur.! Frites de patates douce ou de polenta et hamburger, brochettes de boeuf aux cacahuètes, accras de morue au coco ! Ingrédients 300g de
- [Une salade riche en goût et en couleur !](https://okedjenou.com/cp_recipe/une-salade-riche-en-gout-et-en-couleur/) - A la faveur de « l’ Aïd El Kebir » , fête du sacrifice chez les musulmans, Baye, ma sœur m’a invité à me régaler goulûment. Comme il est de coutume en Afrique de l’ouest et sûrement dans d’autres régions du monde, les fêtes musulmanes et chrétiennes sont de grands moments de partage autour de
- [Velouté de carottes au lait de coco ! Une recette simple pour faire le plein de vitamines !](https://okedjenou.com/cp_recipe/veloute-de-carottes-au-lait-de-coco-une-recette-simple-pour-faire-le-plein-de-vitamines/) - Il est 13h30. Je viens de finir mon déjeuner. A vrai dire j’ai juste eu le temps de déguster un snack. Sandwich au thon et bouteille de coca, le même menu depuis 5 jours. Ingredients Ingrédients 6 carottes bio de préférence 1 gros oignon 1 bouillon légumes sel, poivre 1 pincée de muscade Directions
- [Un bouillon de légumes qui réchauffe le cœur !](https://okedjenou.com/cp_recipe/un-bouillon-de-legumes-qui-rechauffe-le-coeur/) - Cet article vous donne la recette fabuleuse d’un bouillon de légumes que tous mes convives ont adoré au point de m’en demander la recette… Je l’ai conçu pour me prouver que je pouvais manger des légumes et je l’ai recuisiné par la suite à une occasion que je vous laisse découvrir dans les lignes ci-dessous
- [Attention ! Attention ! Voilà la recette facile du Bie’Kosseu pour vous couper les doigts !](https://okedjenou.com/cp_recipe/attention-attention-voila-la-recette-facile-du-biekosseu-pour-vous-couper-les-doigts/) - Chaque année, de mai à juin, la préparation de l’entrée en sixième coïncidait pour de nombreux enfants avec la célébration du baptême Catholique. A vrai dire, c’était d’avantage la fête de leurs parents, l’occasion de rassembler les meilleurs amis de la famille et les parents proches autour de déjeuners copieux, de vêtements traditionnels riches et élégants
- [Saumon gourmand à la sauce curry !](https://okedjenou.com/cp_recipe/saumon-gourmand-a-la-sauce-curry/) - Après une journée de travail riche en rebondissements et un interminable trajet dans les transports en commun, je rentrai chez moi à 9h du soir, toute exténuée. Les seules envies du moment : me débarbouiller, manger, prier et dormir. Ingrédients Pour pêcher avec moi :-) , il vous faut 1 pavés de saumon 20 de
- [Le Mouyi Kolgo ou riz gras au Soumbala / Soumara](https://okedjenou.com/cp_recipe/le-mouyi-kolgo-ou-riz-gras-au-soumbala-soumara/) - Au hasard de mes balades sur un groupe de consommateurs ivoiriens, j’ai été agréablement surprise de découvrir un engouement des Abidjanais pour ce plat Burkinabè : Le riz gras au Soumbala ! Un plat qui se veut sobre, simple à cuisiner et tellement bon. Ingrédients Ingrédients 2 pintades ou deux poules (ou des morceaux de poisson fumé)
- [Klaklo (Claclo) chauds – Beignets de bananes plantains !](https://okedjenou.com/cp_recipe/klaklo-claclo-chauds-beignets-de-bananes-plantains/) - Un dimanche de déprime , fatiguée par les nocturnes de la semaine, je flemmarde à la maison ! Et puis comme souvent, je me décide à appeler un ami pour improviser une sortie.IngredientsIngrédients (pour 2 – 3 personnes) 6 bananes plantains très mûres (noires à l’extérieur) 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à
- [Une tarte aux pommes en roses pour votre bout'chou ?](https://okedjenou.com/cp_recipe/une-tarte-aux-pommes-en-roses-pour-votre-boutchou/) - Envie de desserts ? Quoi de plus simple qu’une belle tarte aux pommes ? Ingredients Pour faire des roses en pommes, il vous faut : Une pâte feuilletée 4 à 5 pommes coupées en fines lamelles 3 cuillères à soupe de compote de pommes 5 cuillères de sucre en poudre Directions Préparation Couper vos pommes
- [Un verrre de zoom-koom pour la route](https://okedjenou.com/cp_recipe/un-verrre-de-zoom-koom-pour-la-route/) - Aux origines le Zoom-koom est un animal à 5 pattes très connu en Amazonie pour sa ferocité envers l'homme... Euh lol, pas du tout! C'est la principale "boisson de bienvenue" au Burkina Faso. Servie bien fraîche, vous appécierez son subtil mélange d'arômes et d'ingrédients, le tout pour un goût unique et une texture veloutée ! Mil, baobab, gingembre, ananas,
- [Sirop de gingembre fait maison ! La recette que vous allez adorez !](https://okedjenou.com/cp_recipe/sirop-de-gingembre-fait-maison-la-recette-que-vous-allez-adorez/) - De passage chez mon amie Akissi qui revenait d’Abidjan , j’ai fait une agréable découverte culinaire. Elle m’avait convié, ainsi que quatre autres amies à partager « l’ apéro » chez elle, histoire de nous raconter son séjour.IngrédientsPour 1,25-1,5 L de sirop de gingembre , il vous faut : 1,80 l d’eau 1,80 kg de cassonade ou sucre roux
- [Les cookies "arachide-gingembre" , on adore !](https://okedjenou.com/cp_recipe/les-sables-arachide-gingembre-on-adore/) - Hum "arachide-gingembre", je vois déjà la langue qui tire devant votre écran, “ Qu’est ce que Mimi va encore nous sortir comme recette? ” , “arachide-gingembre, euh, çà quel goût?IngredientsPour 30 biscuits, il vous faut: 140 g de beurre salé mou 100 g de cassonade ( sucre roux) 100 g de sucre vanillé maison (ou
- [Frais comme une Citronnade au Gingembre ! A Abidjan, on dit Gnamankoudji !](https://okedjenou.com/cp_recipe/frais-comme-une-citronnade-au-gingembre-a-abidjan-on-dit-gnamankoudji/) - « Tatie tatie, yeu heu boire Namakoudi aussi », arrive t’-elle à me murmurer Arielle du coin de l’oreille. Comprenez « Tantie, je veux boire Gnamankoudji* aussi » !IngredientsPrêts à découvrir (re) le jus de Gingembre ? Il vous faut 500 g de gingembre frais 4 citrons (3 verts, 1 jaune) 500 g grammes de sucre roux 4 feuilles
- [Recette facile de la sauce pistache](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-facile-de-la-sauce-pistache/) - La pistache est une amande de la famille des cucurbitacées très prisée en Afrique Noire, particulièrement en Côte d'Ivoire et au Cameroun. Elle sert de base à la préparation de la "sauce pistache" appelée aussi "Egussi soup" au Nigeria et au Ghana.IngrédientsPour une sauce de 4 personnes, il vous faut: 1 poulet fumé bien ferme
- [Recette facile de la Sauce arachide, Mafé, Tigadèguènan !](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-facile-de-la-sauce-arachide-mafe-tigadeguenan/) - Les fins gastronomes aux 4 coins du monde reconnaissent que la cuisine française est une référence. Riche par son adaptation continue de plats traditionnels régionaux mais aussi par la créativité renouvelée de ses chefs étoilés, elle bénéficie aujourd’hui d’un fort cosmopolitisme urbain.Ingrédientspour 4 à 6 personnes de la pâte d'arachide (200 à 250gr - la moitié d'une
- [Recette facile de l' Ablo en 6 étapes](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-facile-de-l-ablo-en-6-etapes/) - Aujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». Galette à base de maïs fermenté et de riz, l’« Ablo» accompagne très bien la sauce tomate avec du poisson ou du poulet frit.IngrédientsVariante 1 - Ablo à base
- [Recette du Kabatô / Tô de maïs](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-du-kabato-to-de-mais/) - Impossible de séjourner à Bamako, Bobo-Dioulasso ou à Katiola sans découvrir le Kabatô ( Tô), traduisez littéralement «Pâte de maïs » en Malinké.IngrédientsPour 4-6 personnes, il vous faut: 400 g de farine de maïs 2 ¼ de litres d’eau 10 g de faim et de charité (la faim pour avoir la motivation de cuisiner et
- [Recette - La sauce Dah / feuilles d'oseille](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-la-sauce-dah-feuilles-doseille/) - J’avais posté dans mon dernier cook , la recette du Tô. J’ai bien ri par la suite en la relisant.IngrédientsPour 4-6 personnes, il vous faut : 350 g de viande de bœuf fumée ou fraîche ou du poisson fumé 200 g de pâte d'arachide ou 3 à 4 cuillères à soupe de pâte d’arachide 1 botte de
- [On déguste du Djouga (Djouka) de Fonio dans les rues de Bamako! La recette par ici !](https://okedjenou.com/cp_recipe/on-deguste-du-djouga-djouka-de-fonio-dans-les-rues-de-bamako-la-recette-par-ici/) - Quand Alassane m’annonce son mariage traditionnel ce Printemps, je suis impatiente à l’idée d’y participer mais surtout de découvrir Bamako et ses jours de mariage. Moi, qui ne connaissais que Ouagadougou, Accra, Casablanca et Abidjan comme capitale Africaine, j’étais déjà surexcitée.IngrédientsQui veut en déguster me suive en cuisine ! ½ kg de Fonio*** précuit 200
- [Mijoté d' APF - Attiéké poisson fumé !](https://okedjenou.com/cp_recipe/mijote-d-apf-attieke-poisson-fume/) - En Côte d'Ivoire, la gastronomie de rue ou "street food" est principalement constituée de mets rapides, copieux et bon marché confectionnés à partir de produits locaux. Sous des hangars et tables de fortune en bois, l'heureux gourmand trouve toujours son compte.IngrédientsIngrédients (Pour deux personnes) 2 morceaux de poisson fumé (choisissez du Maquereau ou du Chinchard
- [Miam ! Un hachis parmentier ensoleillé !](https://okedjenou.com/cp_recipe/miam-un-hachis-parmentier-ensoleille/) - Engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, j'ai décidé d'arrêter de faire des courses alimentaires plusieurs fois par semaine. En effet, ma cuisine gargouillait de produits en attente d' être consommés et l'idée de jeter des produits devenus non comestibles au fil du temps me répugnait au plus haut point.IngrédientsPour refaire cette petite recette ,
- [Miam ! Recette de salade de Riz au Thon ou au Poulet rôti !!](https://okedjenou.com/cp_recipe/miam-recette-de-salade-de-riz-au-thon-ou-au-poulet-roti/) - Hello Les gourmands ! Je ne vous apporterai aucune nouvelle en répétant qu’il fait chaud à Paris, la télé et les réseaux sociaux le font bien déjà (35 dégrés à l’ombre)!Ingrédients Ingrédients 2 louches de riz cuit 2 boites de mais doux 2 œufs 2 morceaux de poulet fumé (ou 1 boite de thon au
- [Le poulet fumé  au Soumbara et aux oignons, un régal !](https://okedjenou.com/cp_recipe/le-poulet-fume-au-soumbara-et-aux-oignons-un-regal/) - De passage à Abidjan, capitale Africaine des grillades à mi-chemin entre Douala et Ouagadougou, on vous fera sûrement découvrir mille et une façon de faire cuire la viande et particulièrement le poulet. Kedjenou de poulet (poulet cuit à l’étouffée dans un bouillon provençal), poulet braisé, poulet piqué, poulet au four, poulet farci, poulet grillé, poulet
- [Le N'dolè aux crevettes et au boeuf ! C'est dans la sauce !](https://okedjenou.com/cp_recipe/le-ndole-aux-crevettes-et-au-boeuf-cest-dans-la-sauce/) - Le tour-ci Okedjenou a vraiment commencé son tourisme culinaire ! S’il y a une chose que la France m’a sûrement apporté, c’est une meilleure connaissance de mon continent d’origine : l’Afrique.IngrédientsPour notre N’dolè, il vous faudra 1 kg de viande de boeuf, 400 g de crevettes fraiches ou surgelées décortiquées, des feuilles de N'dolè lavées et
- [La sole braisée à la Camerounaise de Danielle !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-sole-braisee-a-la-camerounaise-de-danielle/) - Dans le quartier cosmopolite de Treichville, mon dernier séjour Abidjanais m’a fait découvrir la sole braisée à la camerounaise… une tuerie !!!!!!!!!!IngrédientsDans votre panier de course, il vous faut 1 grosse sole fraîche 2 cuillères à café du poivre blanc 2 pincées de « pébè » ou « anango tiga » ½ Oignon 1 doigt de
- [La recette du Lafidi ou Soumbara Lafri de Kany ! C'est trop bon!](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-recette-du-lafidi-ou-soumbara-lafri-de-kany-cest-trop-bon/) - Tiranké était rentrée en Côte d’Ivoire pendant le mois de Ramadan. Encore cette fois, le mois du jeûne Musulman en France coïncidait avec les périodes de forte chaleur et les longues journées où le soleil faisait son ballet jusqu’à 9h du soir.IngrédientsRecette pour 4-6 personnes 1 kg de Viande hachée 2 œufs 1 bouquet de
- [La recette du Kondrè de chèvre !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-recette-du-kondre-de-chevre/) - Au Cameroun et dans plusieurs régions d’Afrique, les grandes occasions de réjouissances et même de deuil sont des moments de partage d’histoires, de cultures qui se révèlent à travers un festin.IngrédientsPour réaliser le Kondrè de chèvre pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 8 doigts (bananes) de plantains non mûres 1
- [La meilleure recette du Poulet yassa aux olives !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-meilleure-recette-du-poulet-yassa-aux-olives/) - Que cuisiner quand vous avez deux visites surprises un dimanche midi , quand tous les supermarchés sont fermés et que votre frigo est vide ... ?IngrédientsPour faire du poulet yassa façon Okedjenou, il vous faut 6 gros morceaux de poulet (à chair souple) 7 gros oignons 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc 2 citron (1
- [La meilleure recette de la sauce Pistache à la Camerounaise !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-meilleure-recette-de-la-sauce-pistache-a-la-camerounaise/) - Hello les gourmandes (gourmands) ! Si vous suivez Okedjenou sur les réseaux sociaux, il ne vous a pas échappé que j’ai posé mes valises au Cameroun durant l’été dernier pour un séjour en trois étapes avec Poupouyou : Douala, Yaoundé et Kribi !IngrédientsIngrédients 1 poule fraiche ou 1 poulet fumé 2 oignons violets ou 3
- [Je veux des "oeufs masqués" s'il vous plaît !](https://okedjenou.com/cp_recipe/je-veux-des-oeufs-masques-sil-vous-plait/) - Jour de l’an, jour de fête, jour des grands repas ! Comme chaque année, nous recevions du beau monde pour partager en famille le repas! IngrédientsIngrédients 1 maquereau entier ou du thon émietté et assaisonné (+ de 400gr) des crevettes décortiquées (+ de 500 gr), des oignons et tomates coupés en dés ( ou tout autre
- [Du Tchep pour tout le monde !](https://okedjenou.com/cp_recipe/du-tchep-pour-tout-le-monde/) - Hum le Tchep, j’en mangerais tous les jours si je pouvais ! Au boeuf ? Au poisson ? Au mouton ? No mind !IngrédientsInstructions
- [Croustillants losanges au coco](https://okedjenou.com/cp_recipe/croustillants-losanges-au-coco/) - J’étais toujours grincheuse les après-midi où j’étais chargée d’aller chercher mes frères à la sortie des cours. Sortir sous le soleil de plomb, 30° à l’ombre et parcourir les 900 m qui séparaient la maison de l’école était un vrai supplice.IngrédientsPour faire 15-25 losanges de coco , il vous faut : 1 noix de coco
- [Croissants moelleux à la vache qui rit et au blanc de poulet](https://okedjenou.com/cp_recipe/croissants-moelleux-a-la-vache-qui-rit-et-au-blanc-de-poulet/) - Selon le lexique de l'alimentation et de la de santé, un brunch est une combinaison du petit-déjeuner (breakfast en anglais) et du déjeuner (lunch en anglais), est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l'après-midi.IngrédientsPour 16 croissants, il vous faut : 1 pâte feuilletée de bonne qualité (je la
- [Brochettes d' Alloco et boulettes de viande à la menthe](https://okedjenou.com/cp_recipe/brochettes-d-alloco-et-boulettes-de-viande-a-la-menthe/) - Qui a dit que ce la cuisine ne fait pas le bonheur ? Personnellement, j’estime qu’il s’agit de la huitième merveille du monde!IngrédientsPour refaire cette savoureuse recette, pour 4 personnes, il vous faut : 8 bananes mûres de taille moyenne ½ l d’huile 500 g de viande hachée de bœuf 2 tige de persil frais
- [Accras d'haricots, Akara, Ata, Sosso Froufrou ... voici la recette inratable des "premiers gaous" !](https://okedjenou.com/cp_recipe/accras-dharicots-akara-ata-sosso-froufrou-voici-la-recette-inratable-des-premiers-gaous/) - « On dit premier gaou n’est pas gaou ô … C’est deuxième gaou qui est gnata ô ». Ce tube de Magic System devenu interplanétaire après un tour de main aux platines de Bob Sinclar passe en boucle dans ma tête.IngrédientsPour 4 personnes 250 g d'haricots blancs ou cornilles, 2 gousses d'ail, ½ oignon, ¼ de piment, du sel ou un
- [3 Recettes et Astuces pour votre piment d'Alloco (sauce tomate) !](https://okedjenou.com/cp_recipe/3-recettes-et-astuces-pour-votre-piment-dalloco-sauce-tomate/) - 16h tapantes, le soleil ardent et mes pièces de monnaie dans ma poche, j’attendais patiemment la première fournée d’Alloco de Tantie Ahou, la maman de Timo.IngrédientsA- Piment d'Alloco de Tantie Ahou 4 pattes de poulet ou 1/2 pouce d' Adjovan (au choix) 4 tomates et 2 oignons 1 poignée de feuilles de choux murs presque noircis 1 cuillère à
- [(Re)Découvrez la ville de Tim-Buktu autour d'une recette copieuse : La Sauce Fakoye ou Mloukhiya!](https://okedjenou.com/cp_recipe/decouvrez-la-ville-de-tim-buktu-autour-dune-recette-copieuse-la-sauce-fakoye-ou-mloukhiya/) - Ville des 333 Saints, Ville des érudits ! Tombouctou est avant tout une ville historique pour l’Islam. Située au nord du Mali, sur le fleuve Niger, la ville a conservé pendant longtemps plus de cent mille manuscrits entre le Xième et le XVIième siècle.IngrédientsIngrédients – Pour 4 – 6 personnes 1 kg de viande de mouton ou d’agneau,
- [Les sablés arachide-gingembre fait maison de O'Kedjenou](https://okedjenou.com/cp_recipe/les-sables-arachide-gingembre-fait-maison-de-okedjenou/) - Si vous avez manqué la recette de mes p’tits et délicieux biscuits au gingembre et au beurre de cacahuètesIngrédientsInstructions
- [La sauce gombo de Côte d'Ivoire](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-sauce-gombo-de-cote-divoire/) - À l'occasion de son anniversaire, j'étais le marmiton de Mamie Chantal, pour redécouvrir la sauce gombo à l'Ivoirienne.IngrédientsInstructions
- [Ma recette du  Tchep au poisson , au  poulet ou au mouton](https://okedjenou.com/cp_recipe/ma-recette-du-tchep-au-poisson-au-poulet-ou-au-mouton/) - Plat National du Sénégal, plat de fête dans toute l’Afrique de l’ouest, j’ai décidé de vous présenter ma version du Tchep apprise sur les bords de la lagune Ebrié à Abidjan.IngrédientsRecette pour 8 personnes : 1 kg de riz 4 carottes de taille moyenne 4 gros oignons 1 chou de taille moyenne ½ aubergine noire 1 navet
- [Poisson braisé à la Camerounaise](https://okedjenou.com/cp_recipe/poisson-braise-a-la-camerounaise/) - Si vous ne le saviez pas, le Cameroun est l’une des destinations prisées en Afrique noire pour le poisson braisé et plus globalement pour la cuisine des fruits de mers.IngrédientsPetite idée de poisson au four/poisson braisé facile et sans cube d’assaisonnement ½ cuillère à café de rondelles (épices rondes sur la photo ou quelques graines
- [Avocats aux crevettes et sa sauce cocktail !](https://okedjenou.com/cp_recipe/avocats-aux-crevettes-et-sa-sauce-cocktail/) - Toute ressemblance avec des faits réels n’est que pure coïncidence ! Cétait quasiment les seuls moments partagés en famille !IngrédientsIngrédients pour 4-6 personnes 4 avocats murs à point avec une belle texture (En Côte d’Ivoire, on dit Avocat Beurre ») 400 g de crevettes décortiquées 1 cuillère à café d’ail écrasé 1 cuilère à soupe
- [Pastels, Fatayas, Pili-Pili, la recette facile !](https://okedjenou.com/cp_recipe/pastels-fatayas-pili-pili-la-recette-facile/) - Je ne dirai pas Pastels Sénégalais car chez moi en Côte d’Ivoire, ces beignets sont dénommése « Aller-retour » ou « Pastels » tout simplement, voilà. Au Cameroun, ils sont farcis avec de la viande sous le nom de Pili-Pili…IngrédientsFarce et sauce tomate 1 maquereau entier (ou deux conserves de thon 150g), 1 poivron 2
- [La recette de la Sauce Claire en 10 étapes faciles !](https://okedjenou.com/cp_recipe/la-recette-de-la-sauce-claire-en-10-etapes-faciles/) - La sauce claire est un mets commun à tous les peuples du Sud Ivoirien. Fluide et bien épicée, elle se laisse savourer. IngrédientsInstructionsDécouper 1 à 2 oignons en dés et réserver Éplucher les oignons, rincer le poisson fumé, les aubergines et gombos en enlevant la tête Laver les escargots et rincer soigneusement pour éviter la bave
- [Jus de pastèque à la menthe fraiche](https://okedjenou.com/cp_recipe/jus-de-pasteque-a-la-menthe-fraiche/) - Le Coronavirus se propageant, s’il y a bien une chose que le confinement nous oblige à faire, c’est de redécouvrir notre maison, nos placards, notre cuisine… D’ailleurs, il n’est pas question de négliger notre santé. Ingrédients 1 grosse pastèque, 3 feuilles de menthe 1 citron vert-jaune InstructionsPréparationAvec un couteau bien aiguisé, couper la pastèque au
- [Recette de bouillie de mil !](https://okedjenou.com/cp_recipe/recette-de-bouillie-de-mil/) - Le début du Ramadan sonnait pour moi comme le début des festivités. C’était pour les Musulmans un période de privation, de charité et de prière.IngrédientsIngrédients (Pour 2-3 personnes) 3 verres de grains de mil 1,50 l d’eau ½ citron ½ doigt de gingembre 2 doigts de tamarin dilués dans un demi-verre d’eau 1 tasse de

## Produits

- [Mangues séchées](https://okedjenou.com/produit/mangue-sechees/) - Mangues séchées à déguster en apéritif, dans du thé ou du yaourt. Ils sont parfaits pour apporter des sucres lents avant un sport d'endurance comme la course à pied.
- [L'Estivale](https://okedjenou.com/produit/lestivale/) - Avec L'estivale, brochettes, choukouya et dibi n'auront plus de secrets pour vous. Elle convient aussi pour vos étouffés à base de viande.
- [Attieké  premium - Sachet de 330 grammes](https://okedjenou.com/produit/attieke-premium-lot-de-5-kilogrammes/) - Attiéké premium-haute qualité 100% Made in Côte d'Ivoire. Sans gluten. L'Attiéké est un mets traditionnel de Côte d'Ivoire. C'est le féculent de base pour les peuples lagunaires de Côte d'Ivoire (Ebrié, Avikam, Adjoukrou, Abouré...) qui le consomment sous toutes les coutures : en accompagnement de sauces ou soupes aux poissons et légumes, ou des viandes et poissons grillés au charbon de bois.
- [La Camerounaise](https://okedjenou.com/produit/la-camerounaise/) - La camérounaise a été conçue pour subtilement relever vos plats à base de poissons et de fruits de mer.
- [L'Orientale](https://okedjenou.com/produit/lorientale/) - L’orientale sublimera vos rôtis ainsi que vos sauces et autres plats à base de légumes en leur apportant une touche d’exotisme.
- [Attieké  premium - Lot de 10 kilogrammes](https://okedjenou.com/produit/attieke-premium-lot-de-10-kilogrammes/) - Attiéké premium-haute qualité 100% Made in Côte d'Ivoire. Sans gluten. L'Attiéké est un mets traditionnel de Côte d'Ivoire. C'est le féculent de base pour les peuples lagunaires de Côte d'Ivoire (Ebrié, Avikam, Adjoukrou, Abouré...) qui le consomment sous toutes les coutures : en accompagnement de sauces ou soupes aux poissons et légumes, ou des viandes et poissons grillés au charbon de bois.
- [Ananas séchés](https://okedjenou.com/produit/ananas-seches/) - Ananas séchés à déguster en apéritif, dans du thé ou du yaourt. Ils sont parfaits pour apporter des sucres lents avant un sport d'endurance comme la course à pied.
- [Coffret 4 marinades d'exception](https://okedjenou.com/produit/coffret-4-marinades-dexception/) - Nos pépites sont composées de plusieurs pays d'Afrique dont la Côte d'Ivoire, du Burkina, du Mali et du Cameroun. Vous avez au choix 4 marinades, la Sahélienne, l'Estivale, la Camerounaise et l'Orientale.
- [La Sahelienne](https://okedjenou.com/produit/la-sahelienne/) - La sahélienne, un panaché d’épices pour aromatiser vos plats à base de viandes : choukouya d’agneau, mouton, yassa, etc.

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