Laver les bananes et éplucher

Renverser le tout dans un mortier pour réduire la banane en purée homogène et pas trop lisse

Renverser le tout dans un saladier

A l’aide d’un fouet, bien mélanger le tout pour incorporer l’air

Ajouter deux à trois cuillères à soupe de farine, l’oignon écrasé, une cuillère à soupe de poisson fumé, une pincée de sel et bien mélanger le tout

Faire chauffer de l’huile dans une poêle

A l’aide d’une cuillère ou des doigts former de petites portions de beignets et les faire frire dans l’huile

Retourner sur chaque face les beignets dans l’huile

Une fois dorés, retirer les beignets et les mettre dans un papier absorbant